高質(zhì)量的菜譜印刷設(shè)計(jì)應(yīng)該能體現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)
2017-02-20 14:49:00
一本高質(zhì)量的南陽(yáng)菜譜印刷設(shè)計(jì)應(yīng)能體現(xiàn)并提升餐廳與菜品價(jià)值，怎樣才能算是一本好菜譜？菜譜應(yīng)能讓人觸摸到菜品的色、香、味。除此之外。為餐飲企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。簡(jiǎn)單點(diǎn)一本好菜譜應(yīng)該具備以下特點(diǎn)。
1.能體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)特色
2.能夠塑造品牌
3.能幫助企業(yè)提升獲利能力
一、菜譜印刷設(shè)計(jì)應(yīng)加強(qiáng)文化親和力
菜譜印刷設(shè)計(jì)一定要考慮審美功能同時(shí)考慮介紹菜品的功能。不少經(jīng)營(yíng)者把上述兩大功能割裂開(kāi)來(lái),只對(duì)服務(wù)內(nèi)容行了簡(jiǎn)單的美化忽略了菜譜的文化親和力。
菜譜不僅僅告訴客人你能吃葉么也不僅僅是一張打扮得漂亮亮的菜品指南,菜譜是提高餐廳文化品位的有效手段,進(jìn)入一家餐廳消費(fèi)者往往是很茫然的,特別是對(duì)于第一次進(jìn)入餐廳的人來(lái)說(shuō),這時(shí),他們需要一個(gè)界面友善,具有餐廳獨(dú)立文化個(gè)性的大菜譜體系,而不僅僅是單頁(yè)式菜譜,優(yōu)秀餐廳的菜譜,十分重視在菜譜上體現(xiàn)出對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體的人文服務(wù)特色。要做到這一點(diǎn),餐廳經(jīng)營(yíng)者必須深刻理解自己的服務(wù)對(duì)象,洞察服務(wù)對(duì)象的文化需求,并最終在菜譜印刷設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出來(lái)。
二、審美印刷設(shè)計(jì)與菜品介紹有機(jī)結(jié)合
菜譜印刷設(shè)計(jì)是平面印刷設(shè)計(jì)師發(fā)揮其印刷設(shè)計(jì)才能的天地,更是餐廳經(jīng)營(yíng)者體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)方針,展示經(jīng)營(yíng)能力的舞臺(tái),餐廳經(jīng)營(yíng)者須明確藝術(shù)印刷設(shè)計(jì)是服務(wù)于餐廳經(jīng)營(yíng)的,菜譜印刷設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出平面審美印刷設(shè)計(jì)與菜品介紹相得益彰,互為整體,菜譜印刷設(shè)計(jì)中色彩語(yǔ)言必須與餐廳整體色調(diào)相互協(xié)調(diào)。同時(shí)菜譜也具有相對(duì)獨(dú)立的視覺(jué)個(gè)性,其印刷設(shè)計(jì)效果必須具有親和力。
印刷設(shè)計(jì)菜譜,要從藝術(shù)的角度去考慮菜譜的形式、色彩、字體、版面安排而且還要方便客人翻閱,使菜譜成為餐廳美化的一部分。具體一點(diǎn)說(shuō),印刷設(shè)計(jì)菜譜應(yīng)做到以下幾個(gè)方面。
1。 風(fēng)格一致
菜譜的藝術(shù)印刷設(shè)計(jì)必須符合餐廳的整體風(fēng)格包括經(jīng)營(yíng)風(fēng)格裝潢風(fēng)格。例如歷史悠久的北京老正興飯莊,菜譜封面以古銅色為基調(diào)上繪松鶴古燈,給人以古樸典雅之感仿膳飯莊則以黃色為基調(diào),上繪二龍戲珠,處處顯示出自己的皇豪氣派。 目前,彩色菜譜十分流行但要注意只能把少量文字印成彩色,因?yàn)榇罅康牟噬淖植蝗菀组喿x,最好的辦法是選用彩色紙這樣既不增加成本又能使菜譜顯得美觀。
2。 印刷精美
印制菜譜的費(fèi)用是餐廳支出中可觀的一筆,由于這個(gè)原因經(jīng)營(yíng)者總希望高投入帶來(lái)高產(chǎn)出。但是不能因此就舍不得更新,如果現(xiàn)有菜譜已不能有效促銷,就要及時(shí)更換重新印刷設(shè)計(jì)。 其單就像餐廳的“臉面”,有些餐廳使用夾頁(yè)式菜譜只換夾頁(yè)而不換夾子,時(shí)問(wèn)久了,萊單表面骯臟破舊就會(huì)影響客人的食欲,破壞餐廳的形象。
3。創(chuàng)意獨(dú)特
任何事業(yè)的成功都需要不斷創(chuàng)新餐飲業(yè)也是如此,菜譜印刷設(shè)計(jì)上也需要來(lái)一點(diǎn)別出心裁,不落俗套。上海新錦江大酒店在接待日本貴賓時(shí),曾印刷設(shè)計(jì)出集中國(guó)書(shū)法藝術(shù),繪畫(huà)技藝和精美菜肴于一體的扇子菜譜深受客人歡迎。
構(gòu)思奇妙、蘊(yùn)意深刻的菜譜能使人長(zhǎng)記在心毫無(wú)特色的菜譜則讓人過(guò)目即忘。有的餐廳印刷設(shè)計(jì)的獨(dú)特菜譜不僅起到了很好的宣傳作用,而且還可以當(dāng)藝術(shù)品出售。菜譜印刷設(shè)計(jì)的獨(dú)特創(chuàng)意,還可以與餐廳特色結(jié)合起來(lái)。 如有家名叫"巴巴拉茲"餡餅館它的菜譜展開(kāi)來(lái)就跟一張餡餅一樣,頗有獨(dú)到之處。
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